Chlorure de potassium : "le sel de la tension artérielle" protège le cœur

Chlorure de potassium : “le sel de la tension artérielle” protège le cœur

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Les personnes conscientes de leur tension artérielle utilisent du sel contenant du chlorure de potassium au lieu de chlorure de sodium pur. Mais dans quelle mesure cela protège-t-il vraiment ?

Le sel de table – chimiquement chlorure de sodium (NaCl) – augmente la tension artérielle et donc le risque de maladies cardiovasculaires. Plus précisément, c’est le sodium qu’il contient qui fait cela. Le chlorure de potassium a également un goût salé et n’a pas cet effet nocif.

Une étude chinoise réputée (SSaSS) avec environ 21 000 participants a confirmé l’année dernière que ceux qui dépendent du “sel pour la tension artérielle” avec une proportion de chlorure de potassium (KCl) réduisent en fait leur risque de maladie cardiaque – et leur risque général de décès prématuré à la fois.

Cependant, tous les participants avaient des antécédents de maladie cardiaque ou d’hypertension artérielle . Et : Il s’agissait de villageois chinois.

 

 

Les substituts de sodium ne fonctionnent pas qu’en Chine

Xuejun Yin et son équipe de l’Université australienne de Nouvelle-Galles du Sud ont maintenant vérifié dans quelle mesure les résultats peuvent être extrapolés à d’autres populations : plus jeunes, en meilleure santé, urbaines, non chinoises. Le résultat : c’est vous.

Pour leur étude, les chercheurs ont combiné et comparé les données de l’étude chinoise avec 20 autres études plus petites sur le sujet. Certains d’entre eux se sont concentrés sur les effets hypotenseurs, d’autres sur les risques de morbidité et de mortalité. Au total, les données de près de 32 000 personnes ont été incluses dans l’étude.

Les sels utilisés dans les groupes de participants au chlorure de potassium respectifs avaient une proportion de 25 à 65 % de KCl.

 


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Chute de la tension artérielle, chute des taux de mortalité

Les résultats les plus importants :

  • Chaque réduction de 10 % du NaCl a réduit la pression artérielle systolique de 1,53 mmHg et la pression artérielle diastolique de 0,95 mmHg.
  • Ceux qui ont utilisé du sel avec une proportion de KCl ont pu abaisser leur tension artérielle systolique de 4,61 mmHg en moyenne et leur valeur diastolique de 1,61 mmHg.
  • L’utilisation de sel alimentaire a réduit de 11 % le risque de décès au cours de la période d’étude.
  • Le risque de décès dû à un événement cardiovasculaire était inférieur de 13 % et celui de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral était inférieur de 11 %.
  • Des facteurs tels que l’âge, le sexe, le lieu de résidence, l’indice de masse corporelle (IMC) ou les valeurs initiales de tension artérielle n’ont pas affecté l’effet.
  • Les chercheurs n’ont pu observer aucun effet négatif sur la santé des sels contenant du chlorure de potassium.

Le corps doit maintenir constant le niveau de sel dans le sang. S’il y a plus de sodium, le corps excrète moins d’eau. Cela augmente le volume de liquide. Plus il y a de liquide dans le corps, plus la pression dans les vaisseaux sanguins augmente. Plus la teneur en potassium du sel est élevée, plus cet effet est faible.

Indépendamment de cela, le potassium a également un effet hypotenseur direct : il favorise l’élimination du sodium par les reins.

L’évitement du sodium fonctionne pour tout le monde

“Les effets bénéfiques des substituts de sel sur la tension artérielle étaient constants dans toutes les régions et les populations”, concluent les auteurs. Les effets protecteurs que les substituts de sel ont sur la santé en raison de leurs effets antihypertenseurs sont susceptibles d’être généralisables à travers les sous-groupes de population et les pays du monde entier.

L’histoire a une mouche dans la pommade : le “sel pour tension artérielle” est environ dix fois plus cher que le sel de table normal. Le chlorure de potassium n’est pas plus cher que son parent qui augmente la tension artérielle.

QUI : Maximum cinq grammes par jour

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour. A l’heure actuelle, cependant, la consommation en Europe est nettement plus élevée, à savoir de 8 à 12 grammes. Ceux qui préparent eux-mêmes leurs repas peuvent mieux contrôler leur apport quotidien en sel.

Selon le Centre de conseil aux consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie, les principaux fournisseurs de sel sont les aliments transformés. Nous absorbons environ 80% de notre apport quotidien en sel grâce à ces derniers. Une pizza surgelée contient de 2,5 à 4,5 grammes de sel. Il y a aussi beaucoup de sel dans les fromages et les charcuteries – mais aussi dans le pain. Une seule tranche contient déjà jusqu’à un gramme de sel.

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